7 Drinks com Espumante para Brindar o Ano Novo com Estilo

Celebre o fim de ano com drinks leves e sofisticados à base de espumante. Descubra receitas refrescantes e fáceis para o verão.

Foto: Cottonbro Studio

As festas de fim de ano pedem bebidas leves, refrescantes e cheias de sabor, ideais para enfrentar o calor de dezembro. Nessa época, nada como um espumante gelado para adicionar um toque sofisticado e elegante ao seu brinde. Além de ser versátil, ele é a base perfeita para criar drinks únicos e memoráveis. Pensando nisso, selecionamos sete receitas incríveis de drinks à base de espumante, elaboradas por alguns dos endereços mais badalados da cidade. Independentemente da sua escolha, cada um desses drinks promete um brinde inesquecível para começar o ano com o pé direito e em grande estilo!

O Carrasco Bar - Limoncello Spritz por Alê D’Agostino

Foto: John Ramatis

Ingredientes:

35ml de Limoncello 

Espumante para completar

Uma rodela de limão-siciliano

Gelo

Modo de preparo:

Em uma taça ou copo com gelo, misture as duas bebidas e finalize com rodelas de limão siciliano.

Guilhotina Bar - Frutilla Martini por Alê D’Agostino

Foto: BO Studios

Ingredientes do Pré-Batch:

100ml de tequila Don Julio

100ml de tequila El Jimador

450ml de vermute de morango

300ml de espumante

50ml de xarope de açúcar

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes. Rende 1 litro de pré-batch.

Ingredientes do drink:

90ml de pré-batch

100g de gelo

1 morango desidratado 

Modo de preparo:

Em um mixing glass previamente resfriado, adicione todos os ingredientes e mexa por 10 segundos. Faça uma coagem simples para uma taça coupe pré-resfriada. Finalize com um morango desidratado.

NOU - Bem-te-vi

Foto: Raul da Mota

Ingredientes:

30ml de gin

5ml de xarope simples

15ml de suco de limão

20ml de licor St-Germain

60ml de espumante

3 uvas verdes para decorar

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira, exceto o espumante, e bata. Passe a mistura por uma dupla coagem, primeiro utilizando o coador da coqueteleira e depois por um segundo coador um pouco mais fino. Em uma taça coupe, adicione a mistura e complete com o espumante. Coloque as uvas em um palito e apoie horizontalmente sobre a borda do copo para decorar.

Tuy, Cocina - Blanco Sbagliato por Laércio Zulu

Foto: Rubens Kato

Ingredientes:

20ml de Luxardo Bitters

20ml de Sherry Fino

30ml de espumante brut

Modo de preparo:

Resfrie uma taça Nick Nora e reserve. Em um copo de mistura bem resfriado e com cubos de gelo, adicione o Luxardo Bitters e o Sherry Fino. Mexa por 10 segundos. Adicione o espumante no copo de mistura e transfira a bebida para a taça previamente resfriada. Com o auxílio de uma bandeja e uma cúpula de cristal, abafe a taça com fumaça de canela com cumaru. Sirva com jamon tostado e jamon cru.

Nouzin Café - Mimosa Passion por Julia Rocha

Foto: Rodolfo Regini

Ingredientes:

30ml de gin 

30ml de maracujá 

20ml de limão espremido

Espumante para completar

Ramo de tomilho para decorar 

Modo de preparo:

Coloque na taça o gin, o maracujá e o limão e mexa bem. Adicione o gelo e complete com espumante. Finalize com um ramo de tomilho e sirva.

A Pizza da Mooca - Mojito Milano por D’ Agostino

Foto: Mário Rodrigues

Ingredientes:

35ml de rum 

30ml de limão espremido 

15ml de Campari

30ml de espumante

30ml de água com gás

20ml de xarope de açúcar

8 folhas de hortelã

Modo de preparo:

Complete um copo alto com gelo. Adicione o rum e o limão espremido. Acrescente as folhas de hortelã e mexa bem por alguns segundos. Complete o copo com a água com gás e o espumante e mexa levemente. Adicione o Campari sem mexer.

Oculto Bar - Oscar ‘Born To Be’ Wilde por Cris Negreiros

Foto: Ana Schad

Ingredientes:

30ml Pisco Quebranta

30ml Licor de Flor de Sabugueiro 

10ml Suco de limão siciliano 

15ml Suco de grapefruit

20ml Aquafaba

Vinho espumante brut q.b.

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira com gelo, adicione todos os ingredientes (exceto o espumante) e bata bem. Coe duplamente para um copo e complete com o espumante. Guarneça com um grapefruit caramelizado e finalize com spray de pó dourado com alfarroba.