8 Sugestões de vinhos para um almoço de Páscoa completo

Descubra os vinhos perfeitos para harmonizar com bacalhau e sobremesas no almoço de Páscoa e torne sua celebração ainda mais especial!

Foto: Kateryna Hliznitsova

A Páscoa é um momento especial de celebração e reunião em torno da mesa. Para tornar a ocasião ainda mais memorável, a escolha dos vinhos certos é essencial. Se o bacalhau é o prato principal, seguido de uma sobremesa deliciosa, confira as seleções de Costa Boal e Winebrands para harmonização perfeita.

Vinhos para Acompanhar o Bacalhau

Costa Boal Family Estates Flor do Côa Reserva Branco

• Origem: Portugal (Douro)

• Uvas: Códega Larinho, Rabigato e Viosinho

• Perfil: Estruturado, com aromas frutados, notas florais e acidez equilibrada. Toques sutis de baunilha e madeira devido à maturação em barricas de carvalho.

• Harmonização: Excelente escolha para bacalhau, pois sua acidez corta a gordura do peixe, equilibrando os sabores. Complementa bem pratos com azeite, batatas e ervas.

  
  

Encosta do Sobral Selection Branco

• Origem: Portugal

• Uvas: Arinto e Fernão Pires

• Perfil: Branco jovem, fresco e equilibrado, com notas cítricas e florais.

• Harmonização: Ideal para pratos de bacalhau mais leves, como Bacalhau à Brás ou bolinhos de bacalhau. Sua acidez acentuada equilibra a textura do peixe e realça seus sabores.

  
  

Costa Boal Family Estates Rosé

• Origem: Portugal (Douro)

• Uvas: Touriga-Nacional, Touriga-Franca, Tinta-Roriz

• Perfil: Leve, fresco e vibrante, com notas frutadas de morangos e framboesas, além de sutis toques florais.

• Harmonização: Perfeito para pratos leves, como saladas frescas, peixes grelhados e frango. Também combina com bacalhau em preparações mais leves ou marinados, complementando bem a textura do peixe e os temperos utilizados.

  
  

Les Jamelles Clair de Rose

• Origem: França (Languedoc-Roussillon)

• Uvas: Grenache e Cinsault

• Perfil: Leve e frutado, com notas de morango e ervas mediterrâneas.

• Harmonização: Perfeito para bacalhau assado com legumes ou pratos mais delicados. Seu frescor e elegância tornam a refeição equilibrada e sofisticada.

  
  

Vinhos para a Sobremesa

Encosta do Sobral Colheita Tardia

• Origem: Portugal

• Uvas: Fernão Pires e Arinto

• Perfil: Doce, com notas de frutas tropicais, mel e toques florais.

• Harmonização: Combina com sobremesas à base de frutas, como tartes e saladas de frutas, além de queijos azuis e crème brûlée.

  
  

Flor do Tua Superior 2017

• Origem: Portugal (Douro)

• Uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

• Perfil: Estruturado, com taninos firmes e notas de frutas maduras e especiarias.

• Harmonização: Excelente para mousse de chocolate ou bolo com frutas secas. O contraste entre a intensidade do vinho e o amargor do chocolate cria uma experiência rica e marcante.

  
  

Antônio Boal Vintage Tinto

• Origem: Portugal

• Uvas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca

• Perfil: Encorpado, com dulçor natural e notas de frutas escuras e especiarias.

• Harmonização: Perfeito para sobremesas intensas, como torta de amora, bolo de ameixa e pavê de frutas vermelhas.

  
  

Quinta dos Cardeais Grande Reserva 2021

• Origem: Portugal (Alentejo)

• Uvas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah

• Perfil: Potente e profundo, com notas de frutas negras e cacau.

• Harmonização: Ideal para sobremesas como brownie, fondant ou torta de cacau. A acidez equilibrada e os taninos elegantes sustentam pratos mais densos.

Com essas sugestões, o almoço de Páscoa se torna uma experiência ainda mais especial. Desde brancos frescos para o bacalhau até tintos intensos e vinhos de sobremesa equilibrados, cada opção garante um momento de prazer à mesa. Escolha seu vinho favorito e celebre com muito sabor!