Espírito Santo do Pinhal: O Novo Destino do Enoturismo no Brasil

Fomos convidados pela Wine Locals para explorar Espírito Santo do Pinhal, o novo destino de enoturismo do Brasil. Dois dias de vinhos, café especial e gastronomia!

Foto: Arquivo Pessoal

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Localizada a cerca de 200 km de São Paulo, Espírito Santo do Pinhal tem uma tradição centenária no cultivo do café e, nos últimos anos, vem se destacando pela produção de vinhos de alta qualidade. O segredo está na técnica da dupla poda, que permite que as uvas sejam colhidas no inverno, quando o clima seco e as temperaturas mais amenas favorecem a concentração de aromas e sabores.

Com essa combinação de café especial, vinhos premiados e uma gastronomia de primeira, montei um roteiro de dois dias para explorar o melhor que a região tem a oferecer.

Dia 1: Vinícolas, Gastronomia e Pôr do Sol Inesquecível

Vinícola Amana: Um Brinde à Serra da Mantiqueira

Foto: Arquivo Pessoal / Divulgação

A primeira parada foi na Vinícola Amana, onde o cenário impressiona logo de cara. Cercada pelas montanhas da Mantiqueira, a vinícola oferece uma experiência perfeita para quem busca um primeiro contato com os vinhos da região. Com degustação de 7 rótulos exclusivos, a experiência é uma viagem entre a produção de dupla poda, finalizando em uma visita aos toneis de inox e barricas de cedro francês.

Rancho Churrascada: Almoço com Sabores Intensos

Foto: Arquivo Pessoal

Para o almoço a escolha foi o Rancho Churrascada, um restaurante conhecido pela excelência na brasa. O cardápio oferece diversas opções, desde cortes nobres até acompanhamentos bem preparados. A experiência gastronômica contou com um menu degustação dos pratos clássicos da casa, como o corte de ancho e bolinho de arroz com pequi, finalizada com uma sobremesa de toque afetivo, bolinho de chuva com doce de leite, que fechou a experiência com chave de ouro.

Vinícola Merum: O Wine O’Clock Perfeito

Foto: Arquivo Pessoal / Divulgação

No final da tarde, a experiência na Vinícola Merum foi um dos pontos altos do dia. O ambiente ao ar livre, no alto da montanha, proporciona uma vista privilegiada para o pôr do sol. Para a harmonização de espumantes, uma tábua de queijos, embutidos e compotas da região foram servidos, tartare de carne, salmão curado no mirtilo e carpaccio de abobrinha – harmonizados com uma garrafa de vinho selecionada. Foi um momento de pura contemplação e prazer.

Vila Alto dos Pinhais: Acomodação com Charme e Conforto

A Vila Alto dos Pinhais, uma hospedagem que combina aconchego e sofisticação. As suítes são espaçosas, a área externa tem piscina e jardim, e o café da manhã é impecável. O ambiente transmite tranquilidade e é ideal para quem quer aproveitar ao máximo a experiência na Serra da Mantiqueira.

Foto: Divulgação

Dia 2: Cafés Aromáticos e Gastronomia Sustentável

Terra de Kuri: Uma Viagem pelos Aromas do Café

O segundo dia começou mergulhado na cultura do café especial na Terra de Kuri. A experiência incluiu degustação de diferentes tipos de café, preparados por métodos variados, harmonizados com pequenos pratos. Além disso, aprendi mais sobre a história e a evolução do café especial na região, finalizando com uma degustação de méis e um brinde de hidromel.

Foto: Arquivo Pessoal / Divulgação

Toca do Kaynã: Almoço com Ingredientes Locais

Para fechar o roteiro, o almoço foi na Toca do Kaynã, um restaurante localizado dentro de uma fazenda sustentável. O cardápio valoriza ingredientes frescos e de produção local, garantindo pratos equilibrados e cheios de sabor. Foi a maneira perfeita de encerrar a viagem com uma refeição calorosa.

Foto: Arquivo Pessoal / Divulgação

Vale a Pena Conhecer Espírito Santo do Pinhal?

Sem dúvida! Esse roteiro une tudo o que faz uma viagem ser especial: vinhos bem elaborados, gastronomia de qualidade, paisagens deslumbrantes e um ritmo tranquilo, ideal para quem quer fugir da correria e se conectar com a experiência. Se você ainda não colocou Espírito Santo do Pinhal no seu radar, está na hora de considerar esse destino para sua próxima viagem!

O que consta no roteiro especial da Wine Locals:

Hospedagem na Vila Alto dos Pinhais:

• 1 diária de hospedagem em suíte categoria luxo;

• Café da manhã;

• Acesso Wi-Fi disponível em todas as áreas;

• Estacionamento;

• Produtos de higiene pessoal;

• Quarto equipado com ar condicionado, TV e frigobar.

Experiência Amana:

• 1 garrafa de vinho da linha Amana;

• 2 garrafas de 350ml de água (com ou sem gás);

• 4 cestinhas crocantes de queijo fermier;

• 2 mini brusquetas de salmão gravlax;

• 2 mini brusquetas de rosbife;

• 2 mini brusquetas de cogumelos.

 Almoço no Rancho Churrascada:

• Entrada: Croqueta do Rancho ou Bolinho de Arroz de Pequi

• Principal: Chorizo ou Galeto na Brasa

• Acompanhamento: Arroz Rancheiro ou Canjiquinha com Cogumelos e Alho Poró na Brasa

• Sobremesa: Brownie de Chocolate Amargo com Calda de Café

Wine O'Clock na Vinícola Merum:

• Reserva no wine bar & estacionamento;

• Tábua Trio de aperitivo, que inclui: tartare de carne crua, salmão marinado, mirtilo colhido na propriedade, lâminas de abobrinha no azeite e parmesão e cesta pães;

• 1 garrafa vinho, conforme disponibilidade;

• 1 garrafa de água com ou sem gás.

 Aromas, Sabores e Segredos do Café Especial na Terra de Kuri:

• Apresentação sobre a produção de Cafés Especiais;

• Estímulos sensoriais de paladar e olfato;

• Degustação de meles e de cafés harmonizados com comidinhas.

Almoço na Toca do Kaynã:

•  R$ 280,00 para consumo no restaurante.

Para reservas e informações acesse o link!