Festival do Risotto no Portofino: Sabores que Celebram a Ligúria
Festival do Risotto no Portofino: 10 opções exclusivas de sabores italianos com um toque brasileiro.
Foto: Risotto de abóbora com Ragu de carne bovina / Divulgação
O Portofino, restaurante localizado no Grand Plaza Shopping, em Santo André, está promovendo o Festival do Risotto, uma verdadeira homenagem à região da Ligúria, na Itália, e oferece uma experiência única que une a autenticidade da culinária mediterrânea com toques da cozinha brasileira.
"O risotto é um prato que se destaca pela sua versatilidade, que apesar de uma receita simples, ele pode ser elaborado com diversos sabores, formatos e cores, além de acompanhar, ou não, uma proteína, o que agrada muito os clientes brasileiros. Também pensamos no festival do risotto como uma maneira de apresentar a culinária do Portofino e do Chef Michael Santos. O Portofino trás consigo uma típica viagem à Itália e é a experiência que queremos promover para nossos clientes: transportar para esse lugar, de maneira afetiva e acessível.", compartilha Marinês Dargas, sócia proprietária do Portofino.
Com a participação do Grupo Família Dargas, o Portofino é conhecido por seus pratos de massas, peixes e frutos do mar. Durante o festival, os amantes de risoto poderão saborear 10 opções exclusivas do prato, além de duas entradas e duas sobremesas, disponíveis de segunda a sábado.
Foto: Entradas - Salada de rúcula com tomate cereja e Bruschetta tradicional / Divulgação
Entre as opções de risotos, a novidade do Risotto de Beterraba se destaca, trazendo uma coloração vibrante e um sabor único. Outros lançamentos incluem os sabores de Frango, Linguiça, Funghi e Salmão, que oferecem uma variedade de combinações perfeitas para os dias mais frios do inverno.
Foto: Risotto de molho Funghi com filet mignon
Foto: Risotto de açafrão, tomate picado e Escalope de filet mignon
Foto: Risotto de alho poró e parmesão com Filet de Saint Peter
Foto: Risotto de cenoura, gengibre e gorgonzola com Filet de frango empanado
Foto: Risotto com linguiça artesanal de Santa Catarina
Foto: Risotto Funghi com 2 Costeletas de Cordeiro grelhadas
Foto: Risotto de limão siciliano com Salmão grelhado com molho de champignon e alcaparras
Foto: Risotto de Camarão e Tomate Cereja
Para ninguém passar vontade o chef Michael Santos compartilhou com exclusividade a receita de seu Risotto de Beterraba com Gorgonzola, confira:
Ingredientes
80g arroz arbóreo
01 beterraba assada (bata no liquidificador obter consistência de purê)
70 ml de vinho tinto
200ml de caldo de legumes
1colher de sopa de cebola picada
40g de gorgonzola
5g de amêndoas torrada
40g de parmesão ralado
50g de manteiga
Modo de Preparo
Em uma panela adicione 20g de manteiga e a cebola picada, refogue, coloque o arroz e refogue bem. Entre com o vinho, deixe-o evaporar, adicione o caldo de legumes aos poucos e coloque o purê de beterraba. Finalizar com parmesão e manteiga e servir com tira de gorgonzola e amêndoas
Se você é fã da gastronomia italiana ou deseja experimentar sabores autênticos com um toque brasileiro, o Festival do Risotto no Portofino é a oportunidade perfeita. Não perca a chance de saborear essas delícias até o final de agosto. Visite o Grand Plaza Shopping e permita-se uma imersão nos sabores e aromas da Ligúria, sem sair do Brasil.
Serviço:
Quando: Até 20 de setembro de 2024
Onde: Restaurante Portofino, Grand Plaza Shopping, Santo André
Preços: Entre R$ 54 e R$ 88
Funcionamento: De segunda a sábado
コメント