Matcha: Como e onde tomar o chá que conquistou o mundo?
O Matcha conquistou o mundo, mas você ainda não conhece o queridinho do momento? Confira como e onde tomar o melhor a iguaria em São Paulo.
Foto: Elliot Fais
O Matcha, um chá verde em pó de cor vibrante, é um dos superalimentos mais populares da atualidade, que se destaca não apenas pelo seu sabor único, mas também pelos seus inúmeros benefícios para a saúde.
Apesar de sua origem chinesa, o Matcha se consolidou na cultura japonesa, onde é usado nas tradicionais cerimônias do chá. Hoje, os maiores produtores estão no Japão, utilizando técnicas artesanais que fazem do Matcha uma bebida singular. Diferente do chá verde comum, no Matcha as folhas da Camellia sinensis são protegidas do sol antes da colheita, vaporizadas e moídas em um moinho de pedra até virarem um pó finíssimo.
O Matcha é um verdadeiro aliado para a saúde, graças à sua alta concentração de antioxidantes, como as catequinas, que ajudam a combater os radicais livres e a prevenir o envelhecimento celular. Ele também é rico em vitaminas e minerais que fortalecem o sistema imunológico, promovem a desintoxicação do organismo e melhoram a saúde cardiovascular. Além disso, o Matcha possui teína, uma forma de cafeína natural, que oferece um aumento de energia mais estável e prolongado, sem causar os picos de ansiedade comuns em outras bebidas energéticas.
Como Preparar Matcha?
Preparar Matcha é um ritual simples e prazeroso. O segredo está no uso do chasen, um batedor de bambu, que ajuda a criar uma espuma cremosa ao misturar o pó com água quente. Ele pode ser consumido puro, com leite ou em receitas diversas, como drinques, bolos e sorvetes.
Foto: Charlotte May
We Coffee
A We Coffee, cafeteria brasileira especializada em doces, chás, cafés e clássicos da pâtisserie, reúne várias opções. Estão disponíveis nas versões quente e gelada o Jasmin green tea, com chá verde Jasmin, o fruit tea maracujá, com chá verde Jasmin e maracujá, o fruit tea limão, de chá verde Jasmin com limão Tahiti e o Matcha Berry, bebida com leite, matcha e calda de morango.
A linha Salty Cream é best-seller da casa, com várias opções de smoothies: morango salty cream (smoothie de morango, à base de chá verde e cobertura de Salty Cream), manga Salty Cream (smoothie de manga, à base de chá verde e cobertura de Salty Cream), blueberry duo salty cream (smoothie de blueberry e morangos, à base de chá verde e cobertura de Salty Cream), framboesa duo salty cream (smoothie de framboesa e morango, à base de chá verde e cobertura de Salty Cream).
Café Cherie
Café Cherie, extensão de experiência da Dra. Cherie, marca de luxo e lifestyle, conta com uma arquitetura instagrámavel e cardápio autoral repleto de opções deliciosas. Idealizado pelas irmãs empreendedoras, Cici e Cacá Navarro, a casa é um dos pontos mais visitados do bairro do Jardins, em São Paulo, além de ser o cenário perfeito para produções de conteúdo e reuniões com amigos e familiares.
Dentre as variadas sugestões inusitadas do menu, não poderia faltar o Pink Matcha Latte, que traz todos os benefícios do matcha com uma dose extra de amor, DNA da marca. A bebida conta com leite vegano, calda de tâmara e é 100% natural e refrescante, ideal para dar muita energia a qualquer hora do dia.
89°C Coffee Station
Na 89°C Coffee Station, o Matcha é servido em versões tanto quentes quanto geladas, sempre com um pó de alta qualidade. As opções incluem o Iced Green Tea, preparado com Matcha, água e gelo; o Fresh Green Tea, que traz uma combinação refrescante de Matcha com limão siciliano e gengibre; o Iced Green Tea Latte, que mistura leite com xarope de baunilha e calda de Matcha; e o Green Tea Latte, que é a versão quente e cremosa dessa combinação. Nos dias de calor, o sorvete de Matcha também é uma excelente escolha e um dos grandes destaques do cardápio.
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